Om projektet
Vinbar med snacks för vingårdens gäster
I Åkulla bokskogar i Halland ligger Ästad vingård där man odlar sina egna ekologiska druvor för vintillverkningen på gården. Här hittar ni en fantastisk hotell- och konferensverksamhet med SPA-anläggning, Restaurang Logen och Restaurang ÄNG, som byggts i ett enormt glasväxthus just på ängen. I den nyrenoverade lobbyn ligger den nya vinbaren, som serverar gästerna snacks, tilltugg och enklare smårätter som följer säsongerna med stor del närproducerade ekologiska råvaror. Här kan man prova gårdens egna viner eller gin, utvald öl och diverse alkoholfria drycker.
Vi på Ästad vingård är otroligt nöjda med vårt samarbete med Perfecta. Under hela processen från planering till färdigställande har de bidragit med sin spetskompetens och engagemang. Deras expertis har varit avgörande för att skapa optimala arbetsförhållanden som lyfter vår gästupplevelse till nya höjder. Vi kan varmt rekommendera Perfecta för deras professionalitet och höga kvalitet på tjänsterna.
Daniel Carlsson, VD på Ästad Vingård
Utrustningen
Perfectas leverans
Denna gång fick vi förtroendet att leverera barkylbänkar från Haglund Industri, anpassade för verksamhetens vinflaskor och förberedda för att kläs in i snickeri. Till detta monterades barstationer med isbrunn i den rostfärgade bartoppskivan.
I backline installerades en induktionshäll, ugn och bänkintegrerad fläkt från Gaggenau. I diskrummet baktill ställdes en Wexiödisk WD6 huvdiskmaskin samt en Winterhalter Excellence-I med omvänd osmos för putsfria vinglas. Här fick även en ismaskin från Hoshizaki plats.
Till Ästad Vingård har vi tidigare fått förtroendet att leverera de fina köken till Restaurang Äng. Det inlägget hittas här!
Kökskonsult: Preopening
