Driftsäkerhet genom hela utrustningens livslängd
Ett professionellt kök är beroende av att utrustningen fungerar varje dag. När en viktig maskin står still kan det snabbt påverka både produktion, personal och gäster.
Målet är att skapa en driftsäker maskinpark och ge er bättre kontroll över både dagens servicebehov och morgondagens investeringar.
Snabb hjälp när något inte fungerar
När ett fel uppstår är det viktigt att snabbt identifiera problemet och få rätt hjälp.
Vår supportorganisation hjälper bland annat till med:
- garantiärenden
- bokning och samordning av service
- teknisk support
- kontakt med tillverkare
- reservdelar
- bruksanvisningar och dokumentation
- rådgivning kring service och underhåll
Genom att samla information om utrustningen och servicehistoriken kan vi dessutom skapa bättre förutsättningar för att hantera framtida ärenden effektivt.
Lokal service genom ett rikstäckande nätverk
Perfecta samarbetar med fristående servicepartners på flera orter i Sverige. Det gör att vi kan hitta tekniker med rätt kompetens nära verksamheten och hjälpa kunder med enheter på flera geografiska platser.
För kedjekunder och andra verksamheter med flera enheter är detta särskilt värdefullt. Istället för att varje enhet själv behöver hitta och hantera olika serviceleverantörer kan Perfecta hjälpa till att skapa en mer samordnad struktur för support och service.
Förebyggande service minskar risken för driftstopp
Det mest kostsamma serviceärendet är ofta det som inträffar när verksamheten behöver utrustningen som mest.
Genom regelbundet förebyggande underhåll kan potentiella problem identifieras innan de leder till akuta driftstopp. Serviceintervallen anpassas efter utrustningstyp, användningsgrad och tillverkarens rekommendationer.
Perfecta kan hjälpa till att skapa rutiner för återkommande service och hålla överblick över maskinparken i vårt servicesystem.
Det ger bättre förutsättningar för att:
- minska risken för oplanerade driftstopp
- förlänga utrustningens livslängd
- upptäcka problem i ett tidigare skede
- planera service vid lämpliga tidpunkter
- skapa bättre kontroll över servicehistorik och kostnader
Inventering av maskinpark och långsiktig investeringsplan
För verksamheter med en större maskinpark kan det vara svårt att få en samlad bild av utrustningens skick, återstående livslängd och vilka investeringar som sannolikt kommer att behövas under de kommande åren.
Perfecta kan hjälpa till att inventera den befintliga maskinparken och skapa ett strukturerat underlag för framtida investeringar.
Vid en inventering kan vi exempelvis dokumentera:
- typ av utrustning
- fabrikat och modell
- ålder
- tekniskt skick
- servicehistorik där den finns tillgänglig
- bedömt framtida servicebehov
- reservdelstillgång
- energieffektivitet
- verksamhetskritisk funktion
- bedömd tidpunkt för utbyte
Utifrån inventeringen kan vi tillsammans med kunden ta fram en flerårig investeringsplan för maskinparken.
Från reaktivt utbyte till planerade investeringar
Istället för att ersätta utrustning först när den går sönder kan verksamheten få en tydligare bild av vilka maskiner som bör prioriteras för utbyte och när investeringen sannolikt behöver göras.
Planen kan exempelvis sträcka sig över 3, 5 eller 10 år och innehålla uppskattade investeringskostnader för respektive period.
Det skapar ett bättre underlag för:
- investeringsbudget
- CAPEX-planering
- prioritering mellan olika enheter
- planerade utbyten
- renoveringar och ombyggnationer
- energieffektivisering
- minskad risk för oväntade större investeringar
För verksamheter med flera restauranger, caféer, butiker eller storkök kan inventeringen även användas för att skapa en gemensam överblick över maskinparken på samtliga enheter.
Vilken utrustning bör bytas först?
Alla äldre maskiner behöver inte bytas bara för att de har uppnått en viss ålder.
I bedömningen bör man väga samman exempelvis utrustningens skick, driftsäkerhet, reparationskostnader, reservdelstillgång, energiförbrukning och hur kritisk maskinen är för verksamheten.
En äldre maskin som fungerar bra och går att serva kan i vissa fall fortsätta användas, medan en annan maskin kan vara ekonomiskt motiverad att ersätta tidigare.
Målet med investeringsplanen är därför inte att byta så mycket utrustning som möjligt – utan att hjälpa verksamheten att investera vid rätt tidpunkt och där behovet är störst.
Support och service för verksamheter med flera enheter
För restaurang-, café- och butikskedjor blir serviceorganisationen mer komplex när samma verksamhet finns på flera orter.
Perfecta kan hjälpa till att skapa gemensamma rutiner för:
- felanmälan
- garantiärenden
- servicebokning
- förebyggande underhåll
- maskinparksöversikt
- uppföljning
- investeringsplanering
Genom att samla information från flera enheter blir det också möjligt att identifiera återkommande problem och skapa ett bättre beslutsunderlag inför framtida produktval och investeringar.
Läs gärna mer på vår sida för Kedjekund.
