Här har vi samlat några vanliga frågor och svar. Kontakta oss gärna om du inte hittar det svar du söker.
Vi kan hjälpa till med allt från planering och ritningar, till offert, leverans, montage, installation, driftsättning och service, beroende på vilka era behov är.
Utrustningen anpassas efter caféets meny, kapacitet och koncept. Vanligtvis behövs espressomaskin och kaffekvarn, kylar, diskmaskin, ugn eller snabbugn, beredningsutrustning samt kylda eller neutrala montrar. För caféer med egen mat- eller bageriproduktion krävs ofta ett mer komplett kök anpassat efter verksamheten.
Läs om hur vi kan hjälpa ett café att välja rätt utrustning här:
Ett bra restaurangkök planeras utifrån meny, kapacitet och arbetsflöden. Placeringen av beredning, matlagning, kyla, disk och förvaring behöver skapa ett effektivt flöde samtidigt som ventilation, hygien, ergonomi och installationer tas med tidigt i planeringen. Rätt planerat från början ger ett kök som fungerar bättre i den dagliga driften.
Läs mer om hur vi hjälper till att planera ett kök här
När du väljer energieffektiv köksutrustning bör du titta på hela livscykelkostnaden – inte bara inköpspriset. Moderna maskiner med låg energi- och vattenförbrukning kan ge betydligt lägre driftskostnader över tid samtidigt som de bidrar till en mer hållbar verksamhet.
Vid val av utrustning är det viktigt att ta hänsyn till faktorer som energiförbrukning, kapacitet, återvinning av värme, vattenförbrukning och hur väl utrustningen är anpassad till verksamhetens behov. Rätt dimensionerad utrustning som används på rätt sätt är ofta den mest energieffektiva lösningen.
På Perfecta Storkök hjälper vi våra kunder att välja energieffektiv storköksutrustning som kombinerar hög prestanda, låg energiförbrukning och lång livslängd, vilket bidrar till både lägre driftskostnader och minskad miljöpåverkan.
Kostnad för att utrusta ett café kan skilja sig mycket åt beroende på vilken inriktning och vilka fabrikat man tänker sig.
Vi arbetar med alla varumärken på marknaden inom den här kategorin av produkter. När det gäller tjänster så har vi flera samarbeten med de som vi tycker är de bästa inom sitt område.
Vi har långvariga samarbeten med flera Key Accounts och vet vad som krävs för lyckade etableringar och expansion både gällande utrustning, inventering av maskinparker och löpande service. Berätta för oss om era behov så tittar vi på en lösning tillsammans!
Det beror på maskinens ålder, skick, energiförbrukning och kostnaden för reparationen. En välservad kvalitetsmaskin kan ofta repareras och användas många år till, medan återkommande fel eller hög energiförbrukning kan göra ett byte mer lönsamt. Perfecta kan även hjälpa till att inventera maskinparken och planera framtida investeringar.
Har ni inte egen finansiering samarbetar vi med flera av de större leasingbolagen och kan erbjuda lösningar med olika upplägg för både små och större affärer. Läs mer om leasing:
Ja. För kedjor och verksamheter med flera enheter kan en standardiserad utrustningslösning förenkla både nya etableringar, inköp, utbildning, service och reservdelshantering. Samtidigt kan varje kök anpassas efter lokalens förutsättningar, så att koncept och arbetssätt behålls även när förutsättningarna skiljer sig åt.
Garantin på professionell köksutrustning varierar mellan olika tillverkare och produkter, men omfattar vanligtvis material- och tillverkningsfel under en bestämd tidsperiod. För att garantin ska gälla krävs ofta att utrustningen installeras och används enligt tillverkarens anvisningar samt att rekommenderat underhåll och service utförs.
Många tillverkare erbjuder dessutom möjlighet till förlängda garantier under vissa förutsättningar, exempelvis genom registrering av produkten eller regelbunden service. På Perfecta Storkök hjälper vi dig att välja rätt utrustning, säkerställer en korrekt installation och informerar om vilka garantivillkor som gäller för respektive produkt och tillverkare.
Kontakta vår support vid frågor om garantier på er utrutning här
Ja. Perfecta kan leverera kompletta restaurangkök med professionell köksutrustning, rostfri inredning, kyla, disk och ventilation samt samordna montage och installation. Vi arbetar tillsammans med kund, kökskonsult och övriga aktörer genom projektet – från planering och produktval till leverans, installation och driftsättning.
Det beror på restaurangens meny, kapacitet och arbetssätt. De flesta restaurangkök behöver utrustning för matlagning, kyla och frys, beredning, disk och förvaring. Dessutom behöver man se över ventilation, släcksystem och fettavskiljare.
Läs mer om hur vi hjälper restauranger att välja rätt utrustning här
Ja. Perfecta arbetar som underentreprenör och samarbetspartner till byggbolag i projekt som omfattar restaurang, storkök, café, bar och butik. Vi hjälper till med produktval, teknisk samordning, leverans, montage och installation och samarbetar med byggprojektets övriga aktörer för att få köket på plats enligt tidplan.
Läs mer om hur vi kan hjälpa byggbolag med storköksprojekt här
Projektering av ett restaurangkök omfattar planering och utformning av köket utifrån verksamhetens koncept, meny, kapacitet och arbetsflöden. Målet är att skapa ett effektivt, ergonomiskt och driftsäkert kök som uppfyller både verksamhetens behov och gällande myndighetskrav.
En projektering omfattar vanligtvis:
Storköksutrustning är konstruerad för professionell användning, hög kapacitet och många timmars daglig drift. Jämfört med vanliga köksmaskiner är den generellt robustare, snabbare och enklare att rengöra och serva. Professionell utrustning är också anpassad för de krav på hygien, säkerhet och arbetsmiljö som gäller i restauranger och storkök.
Det beror på sortiment, produktionsvolym och hur mycket mat som tillagas på plats. Vanlig utrustning är ugnar och snabbugnar, kylar och frysar, beredningsutrustning, varmhållning, exponeringskylar och diskmaskiner. Ett välplanerat butikskök ska möjliggöra snabb produktion och servering, samtidigt som yta, bemanning och arbetsflöden utnyttjas effektivt.
Läs mer om hur vi kan hjälpa till att välja rätt utrustning här
Rätt kombiugn väljs utifrån verksamhetens kapacitet, meny, arbetssätt och tillgängliga yta. Titta även på funktioner som automatisk rengöring, tillagningsprogram, energiförbrukning och möjligheten till service och reservdelar. För större kök kan flera ugnar i olika storlekar vara en bättre lösning än en enda stor ugn.
Läs mer här: Så väljer du rätt kombiugn för restaurang och storkök
Det första steget är att analysera kökets möjligheter, kapacitet och arbetsflöden.
Ja. Leasing kan vara ett bra alternativ för restauranger och storkök som vill fördela investeringen över tid och behålla kapital i verksamheten. Perfecta erbjuder leasing och finansiering genom våra finanspartners, både för enskilda maskiner och större utrustningspaket.
Leveranstid beror helt på fabrikat och produkt. Vissa maskiner finns i lager för omgående leverans, medans vissa andra produkter som rostfri inredning och många kylmöbler produceras först efter order. Det mesta brukar vi kunna lösa inom 10-12 veckor.
Det beror framför allt på hur många kaffedrycker som ska serveras under de mest intensiva perioderna. För ett mindre café kan en tvågruppsmaskin vara fullt tillräcklig, medan caféer med högt tryck ofta behöver en tregruppsmaskin för att flera baristor ska kunna arbeta samtidigt. Tänk också på kapaciteten för ånga och varmvatten – många cappuccino och latte ställer betydligt högre krav på maskinen än en meny med främst espresso och svart kaffe.
Hur ofta restaurangutrustning bör underhållas beror på typ av utrustning, hur intensivt den används och tillverkarens rekommendationer. Generellt rekommenderas förebyggande service minst en gång per år, medan utrustning med hög belastning, som diskmaskiner, kombiugnar och kylsystem, ofta kan behöva tätare kontroller.
Regelbundet underhåll minskar risken för driftstopp, förlänger utrustningens livslängd, förbättrar energieffektiviteten och säkerställer att utrustningen fungerar säkert och med bibehållen prestanda. På Perfecta Storkök hjälper vi våra kunder att planera service och underhåll för att skapa en trygg och driftsäker köksmiljö.
