Om projektet
En ny mötesplats för kreativitet och innovation
Malmö Kreativa Campus är ett nyöppnat gymnasiecampus i kvarteret Tuborg med plats för ca 1000 elever. Här har Designgymnasiet Malmö, LBS Kreativa Gymnasiet Malmö och Rytmus Musikgymnasium Malmö flyttat in tillsammans.
Campusområdet erbjuder en inspirerande och kreativ studiemiljö med moderna undervisningslokaler, skolbibliotek med personal, musikstudior och designateljéer. Här finns en gemensam matsal med lunchbuffé, ett prisvärt campuscafé samt scener både inom- och utomhus för konserter, modevisningar och andra evenemang.
Campuset drivs av Academedia, Sverige och norra Europas största utbildningsföretag.
leveransen
Utrustning till storkök, matsal, café och catering
Till den här skolan fick vi det fina uppdraget att utrusta storkök, diskrum, matsal och café. För matsalen tillverkades helt kundanpassade bufféstationer i grönt och björk med infällda värme- och kylhällar, samt en grönlackad kyl med glasdörr. I cafét ställdes en displaykylmonter och kylbänk, allt tillverkat av Haglund Industri. Vattenstationen med stilla och kolsyrat vatten i matsalen matchades med caféts ljusblå design.
I storköket installerades kokgrytor från Getinge Storkök, kombiugnar samt kombibord från Rational, Roll-in blastchillers och fristående kylskåp från Haglund Industri. Blandningsmaskin och brödskivare från Agrenco samt grönsaksskärare från Hällde. Specialkosten fick induktion från Fribergs och en minde Eloma kombiugn. All hyllinredning i förråd och kyl- och frysrum från Tonon. Värmevagnar från Scanbox för att transportera maten från köket till matsalen fick samma gröna design som matsalen.
I diskrummet med diskinlämning monterades transportörer in och ut till Winterhalters MTR tunneldiskmaskin med värmeåtervinning, här installerades även en matavfallskvarn från Rensa. I grovdisken ställdes en Granule Maxi free flow inklusivee vagnar och kasetter för smidigare hantering av kantiner, samt en kompletterande Winterhalter PT-M Energy huvdisk, även den med ångåtervinning. Allt rostfritt i hela peojektet anpassat enligt önskemål.
Kökskonsult: Cedervall Arkitekter
