Om projektet
En stjärna från Guide Michelin för kvalitet och en grön stjärna för hållbarhet.
I Åkulla bokskogar i Halland ligger Ästad vingård där man odlar sina egna ekologiska druvor för vintillverkningen på gården. Här hittar ni en fantastisk hotell- och konferensverksamhet med SPA-anläggning, Restaurang Logen och Restaurang ÄNG, som byggts i ett enormt glasväxthus just på ängen. På ÄNG serveras en skandinavisk avsmakningsmeny som tar tillvara på lokala råvaror och smaker, ihop med dryckespaket som ofta innehåller urval från gårdens alkoholfria alternativ och vin.
Vi på restaurang Äng är otroligt nöjda med vårt samarbete med Perfecta. Under hela processen från planering till färdigställande har de bidragit med sin spetskompetens och engagemang. Deras expertis har varit avgörande för att skapa optimala arbetsförhållanden som lyfter vår gästupplevelse till nya höjder. Vi kan varmt rekommendera Perfecta för deras professionalitet och höga kvalitet på tjänsterna.
Daniel Carlsson, VD på Ästad Vingård
Utrustningen
Perfectas leverans
Restaurangen är byggd i två plan, där vi levererat de skräddarsydda öppna köken från Marrone lackade i en matt gråvit nyans. Från Haglund Industri kommer alla dryckeskylbänkar som lackats eller klätts i snickerier, mörningskyl, jässkåp till bagerirummet, samt kylar och frysar. Ugnar från Rational i preppen och mindre ugnar från Convotherm i serviceköken, samt en specialdesignad träkolsgrill i den öppna delen av nedre köket. I diskrummet står det diskmaskiner från Winterhalter.
I det här projektet fick vi komma in tidigt under planeringsstadiet och komma med synpunkter och kreativa förslag för att skapa de absolut bästa förutsättningarna för konceptet, med genomtänkta funktioner och flöden.
Team Perfecta var här på konferens hösten 2022 och kan garantera en 5-stjärnig upplevelse på både mat och boende.
