Om projektet
Italienska smaker i pampiga Göteborgspalatset
Umarell är en italiensk restaurang i det historiska Dicksonska Palatset i Göteborg. På entréplanet finns både matsal och bar, där fokus ligger på det italienska köket och råvaror som valts ut med omsorg. Bakom restaurangen står Stureplansgruppen, samt de välkända profilerna Oliver Ingrosso och Louise Johansson. De delar ambitionen att skapa en plats som känns välkomnande, med mat och service av hög kvalitet utan att bli pretentiös. Oliver bidrar med sin passion för Italien och dess smaker, medan Louise tillför sin erfarenhet och hantverksskicklighet från några av Sveriges främsta kök.
perfectas leverans
Custom lackerade kylbänkar i baren
Här fick vi förtroendet att leverera rostfri barmästarbänk och hoar, speciallackerade kylbänkar och glasfrysar till baren, samt den väggstora snickerinklädda vinkylen i restaurangens chambre séparée. Samtliga kylmöbler från Haglund Industri. Ismaskiner för både kub och krossis från NTF och Hoshizaki. I köket installerades en Twin go spismöbel från Palux innehållande plancha, induktionsspis, pastakokeri och salamander med kylda draglådor undertill. Ugnar från Rational, fritös från FriFri, blandningsmaskin från Agrenco och genomgående värmeskåp i luckan från Gastroteknik. Kylbänkar, kylrännor, frysbänk och kylskåp från Haglund Industri. I diskrummet tunneldisk från Wexiödisk och glasdisk UC-M Excellende från Winterhalter, med inbyggd osmos för putsfria glas.
