Privat företagsrestaurang by ISS

Företagsluncher med det lilla extra

Next section

Plats

ISS restaurang, Stockholm

Bransch

Restauranger

Om projektet

Kockarna på ISS lyfter lunchen till nya höjder

På ett privat kontor i Stockholm driver ISS en restaurang som förser kontorets personal och deras gäster med en förstklassig matupplevelse varje dag. ISS Måltid är en del av ISS Facility Services och ansvarar för måltidsverksamhet inom bland annat skolor, vård, omsorg och arbetsplatser runt om i Sverige. Verksamheten fokuserar på att skapa hållbara och näringsrika måltider med hög kvalitet, där god smak, trygg livsmedelshantering och klimatsmarta val står i centrum.

Utrustningen

Palux spis som fick kranas in i köket

När det blev dags att renovera detta naggande goda kök levererades en rejäl spispjäs från Palux, modell Maitre, i ett stycke som fick kranas in genom ett fönster i lokalerna, komplett med grillkylbänk, induktionshäll, plancha och brunn. Kylbänkarna, värmeskåp och rostfritt från Kema Storkök, kombiugnar från Rational och värmelampor i luckan från Stayhot. Kylarna med glasdörrar från Haglund Industri och mörningskyl från Meatico. I disken återanvändes den befintliga WD7 huvdisken och Winterhalter UC-M underbänkdiskmaskin för glas. Vid rostfria kaffestationen ställdes en ny ismaskin från NTF ihop med de befintliga kaffemaskinerna.

Kökskonsult: Kökspennan

Behöver du också hjälp med din verksamhet?

Kontakta oss

Våra projekt

Alla projekt

Bar

Restaurang

Frantzén

Den första av Björn Frantzéns 3stjärniga restauranger

Läs mer om projektet

Bar

Hotell

Restaurang

Vinbaren Ästad Vingård

Vinbar med gårdsvin och smårätter för vingårdens gäster

Läs mer om projektet

FAQ

Relaterade frågor

Här samlar vi våra vanligaste frågor och svar. Om din fråga inte finns besvarad är du varmt välkommen att kontakta oss.

Frågor och svar

Vad kostar det att bygga restaurang?

Kostnad för att utrusta en restaurang kan skilja sig mycket åt beroende på vilken inriktning och vilka fabrikat man tänker sig. Läs vår artikel med riktilinjer:

Artikel

Vad ingår i projektering av ett restaurangkök?

Projektering av ett restaurangkök omfattar planering och utformning av köket utifrån verksamhetens koncept, meny, kapacitet och arbetsflöden. Målet är att skapa ett effektivt, ergonomiskt och driftsäkert kök som uppfyller både verksamhetens behov och gällande myndighetskrav.

En projektering omfattar vanligtvis:

Behovsanalys och rådgivning
Kökslayout och arbetsflöden
Val och dimensionering av storköksutrustning
Planering av ventilation, kyla och el
VVS- och avloppsanslutningar
CAD-ritningar och tekniska underlag
Samordning med arkitekter, konsulter och entreprenörer
Planering av installation och driftsättning

På Perfecta Storkök erbjuder vi kompletta projekteringstjänster för restauranger, hotell, caféer och storkök. Vi följer projektet från den första idén till färdig installation och säkerställer att köket blir funktionellt, energieffektivt och anpassat för verksamhetens långsiktiga behov.

Projektering

Hur väljer man energieffektiv köksutrustning?

När du väljer energieffektiv köksutrustning bör du titta på hela livscykelkostnaden – inte bara inköpspriset. Moderna maskiner med låg energi- och vattenförbrukning kan ge betydligt lägre driftskostnader över tid samtidigt som de bidrar till en mer hållbar verksamhet.

Vid val av utrustning är det viktigt att ta hänsyn till faktorer som energiförbrukning, kapacitet, återvinning av värme, vattenförbrukning och hur väl utrustningen är anpassad till verksamhetens behov. Rätt dimensionerad utrustning som används på rätt sätt är ofta den mest energieffektiva lösningen.

På Perfecta Storkök hjälper vi våra kunder att välja energieffektiv storköksutrustning som kombinerar hög prestanda, låg energiförbrukning och lång livslängd, vilket bidrar till både lägre driftskostnader och minskad miljöpåverkan.

Försäljning

Hur ofta bör restaurangutrustning underhållas?

Hur ofta restaurangutrustning bör underhållas beror på typ av utrustning, hur intensivt den används och tillverkarens rekommendationer. Generellt rekommenderas förebyggande service minst en gång per år, medan utrustning med hög belastning, som diskmaskiner, kombiugnar och kylsystem, ofta kan behöva tätare kontroller.

Regelbundet underhåll minskar risken för driftstopp, förlänger utrustningens livslängd, förbättrar energieffektiviteten och säkerställer att utrustningen fungerar säkert och med bibehållen prestanda. På Perfecta Storkök hjälper vi våra kunder att planera service och underhåll för att skapa en trygg och driftsäker köksmiljö.

Läs mer om service och underhåll

Hur väljer man rätt storköksutrustning för en restaurangkedja?

Man väljer rätt storköksutrustning för en restaurangkedja genom att utgå från koncept, meny, kapacitet och möjligheten att standardisera lösningen mellan flera enheter. Utrustningen bör vara driftsäker, energieffektiv, enkel att använda och anpassad för samma arbetsflöde i varje restaurang.

För kedjor är det särskilt viktigt att välja utrustning som kan skalas upp vid expansion, ger jämn kvalitet oavsett enhet och har god tillgång till service och reservdelar. Perfecta Storkök hjälper restaurangkedjor med projektering, utrustningsval, installation och samordning av kökslösningar i hela Sverige.

Kedjekund