Hantverket

En klassiker som levererar klassiska smaker på Stefan Ekengrens vis

Next section

Plats

Sturegatan 15, Stockholm

Bransch

Restauranger

Om projektet

Ett helt kvarter med det fina hantverket

Restaurang Hantverket på Sturegatan i Stockholm med allas vår Stefan Ekengren som köksmästare är ett måste för oss som drömmer om vällagad husmanskost på fina råvaror som gör smaklökarna lyckliga och magen full, ihop med en välarbetad cocktail eller annan passande dryck i en mysig atmosfär med förträfflig personal.

Verksamheten, som ingår i Stockholm Meeting Selection ägd av Torbjörn Blomqvist, har vuxit och består nu även av "Sturegatan Möten & Event", plus "Hantverket på hörnet" med fest och eventlokal för privata sällskap samt catering. Snart öppnar även ett alldeles eget bageri i kvarteret.

Utrustningen

Perfectas leverans

Hantverket levererade vi det första köket till då det byggdes redan 2017, men 2024 var det dags för en liten upprustning. Den mesta utrustningen återanvändes, men ytorna planerades om för att få plats med en stor Palux Maitre spislinje, som levererades i ett stycke, så inredning fick monteras ner och fönster plockas ut för att få in den i lokalen. Dessutom kompletterades köket med två stycken kombiugnar från Eloma.

Kökskonsult: Storköksbyrån

Behöver du också hjälp med din verksamhet?

Kontakta oss

Våra projekt

Alla projekt

Butik

Café

Kedjekund

Café Vólta Drottninggatan

Vóltas senaste espressobar och café

Läs mer om projektet

Restaurang

Privat företagsrestaurang by ISS

Företagsluncher med det lilla extra

Läs mer om projektet

FAQ

Relaterade frågor

Här samlar vi våra vanligaste frågor och svar. Om din fråga inte finns besvarad är du varmt välkommen att kontakta oss.

Frågor och svar

Vad levererar Perfecta Storkök?

Vi kan hjälpa till med allt från planering och ritningar, till offert, leverans, montage, installation, driftsättning och service, beroende på vilka era behov är.

Läs mer om alla våra tjänster här

Kan Perfecta leverera och installera ett komplett restaurangkök?

Ja. Perfecta kan leverera kompletta restaurangkök med professionell köksutrustning, rostfri inredning, kyla, disk och ventilation samt samordna montage och installation. Vi arbetar tillsammans med kund, kökskonsult och övriga aktörer genom projektet – från planering och produktval till leverans, installation och driftsättning.

Läs mer om våra tjänster här

Vilken utrustning behövs i ett café?

Utrustningen anpassas efter caféets meny, kapacitet och koncept. Vanligtvis behövs espressomaskin och kaffekvarn, kylar, diskmaskin, ugn eller snabbugn, beredningsutrustning samt kylda eller neutrala montrar. För caféer med egen mat- eller bageriproduktion krävs ofta ett mer komplett kök anpassat efter verksamheten.

Läs om hur vi kan hjälpa ett café att välja rätt utrustning här:

Vilken utrustning behövs i ett restaurangkök?

Det beror på restaurangens meny, kapacitet och arbetssätt. De flesta restaurangkök behöver utrustning för matlagning, kyla och frys, beredning, disk och förvaring. Dessutom behöver man se över ventilation, släcksystem och fettavskiljare.

Läs mer om hur vi hjälper restauranger att välja rätt utrustning här

Vad kostar det att bygga ett restaurangkök?

Kostnaden för ett restaurangkök varierar stort beroende på kökets storlek, kapacitet, meny och val av utrustning. Utöver köksutrustningen behöver man även räkna med kostnader för exempelvis ventilation, släckutrusting, installationer och fettavskiljare.

Läs mer om kostnader i vår artikel här: