Hantverket

En klassiker som levererar klassiska smaker på Stefan Ekengrens vis

Next section

Plats

Sturegatan 15, Stockholm

Bransch

Restauranger

Om projektet

Ett helt kvarter med det fina hantverket

Restaurang Hantverket på Sturegatan i Stockholm med allas vår Stefan Ekengren som köksmästare är ett måste för oss som drömmer om vällagad husmanskost på fina råvaror som gör smaklökarna lyckliga och magen full, ihop med en välarbetad cocktail eller annan passande dryck i en mysig atmosfär med förträfflig personal.

Verksamheten, som ingår i Stockholm Meeting Selection ägd av Torbjörn Blomqvist, har vuxit och består nu även av "Sturegatan Möten & Event", plus "Hantverket på hörnet" med fest och eventlokal för privata sällskap samt catering. Snart öppnar även ett alldeles eget bageri i kvarteret.

Utrustningen

Perfectas leverans

Hantverket levererade vi det första köket till då det byggdes redan 2017, men 2024 var det dags för en liten upprustning. Den mesta utrustningen återanvändes, men ytorna planerades om för att få plats med en stor Palux Maitre spislinje, som levererades i ett stycke, så inredning fick monteras ner och fönster plockas ut för att få in den i lokalen. Dessutom kompletterades köket med två stycken kombiugnar från Eloma.

Kökskonsult: Storköksbyrån

Behöver du också hjälp med din verksamhet?

Kontakta oss

Våra projekt

Alla projekt

Bar

Restaurang

Gigi´s Sushi

Stockholms-sushi - en kärleksförklaring till staden

Läs mer om projektet

Butik

Café

Café Vólta Regeringsgatan

Vóltas nya espressobar och café

Läs mer om projektet

FAQ

Relaterade frågor

Här samlar vi våra vanligaste frågor och svar. Om din fråga inte finns besvarad är du varmt välkommen att kontakta oss.

Frågor och svar

Vad är skillnaden mellan hushållsvinkyl och restaurangvinkyl?

Professionella vinkylar är byggda för kontinuerlig användning, stabil temperatur och effektiv ventilation – avgörande i varma serveringsmiljöer. Professionella vinkylar kan med fördel kopplas på centralkylt system.

Referensbilder vinkylar

Kan man bygga in en vinkyl i bardisk eller snickeri?

Ja, många modeller är anpassade för inbyggnad med frontventilation. Vi erbjuder även specialanpassade lösningar med rostfria fronter eller lackering.

Referensbilder vinkylar

Hur stor vinkyl behöver man i en restaurang?

Det beror på sortiment och serveringsvolym. En mindre vinbar kan klara sig med 50–100 flaskor, medan en större restaurang ofta behöver 150–300 flaskors kapacitet.

Referensbilder vinkylar

Har ni någon miljö o kvalitetspolicy?

Ja, vi jobbar med ett ledningssystem som är certifierat för miljö och kvalitet enligt ISO9001:2015 och ISO14001:2015

Om oss

Hur planerar man ett storkök?

Titta på vår sida för Projektering för mer info om hur du bäst planerar ett storkök.

Projektering