Fabriken by Pontus Frithiof

Pontus nya kulinariska destination i Nacka Strand

Next section

Plats

Cylindervägen 13, Nacka Strand

Bransch

Restauranger

Om projektet

Lunch, deli och bageri i Fabriken

I modern, industriell miljö vid Nacka Strand hittar vi Fabriken by Pontus Frithiof som erbjuder vällagad lunch, deli och bageri, som antingen kan avnjutas inne i matsalen, i orangeriutbyggnaden, på uteserveringen eller för take-away. Eventbokning i lokalen för upp till 300 gäster och catering anordnas gärna. Här serveras ett stort utbud av rätter, från dagens hälsosamma lunch, till sallader, lyxiga matiga mackor, soppor och bowls. De välfyllda grönsaksbordet och bageribordet ingår alltid till dagens.

Utrustningen

Perfectas leverans

Till det här fina projektet levererade vi all utrustning till de öppna köken/delin, bl a pizzaugn från Sveba Dahlen, olika värmerier från Gastroteknik och kylbänkar samt kylmontrar från Haglund Industri. Dessutom allt rostfritt, diskinlämning, de infällda kombihällarna och vattenstationerna ute på buffén, värmelamporna från Stayhot och ismaskin från Manitowoc. Fantastisk invigning där vi fick provsmaka mat från de olika stationerna och varmt kan rekommendera alla med vägen förbi Nacka att svänga in här för ett litet besök.

Kökskonsult: Storköksbyrån

Behöver du också hjälp med din verksamhet?

Kontakta oss

Våra projekt

Alla projekt

Hotell

Restaurang

Elite Grand Hotel Norrköping

Hotell i historisk byggnad från 1906

Läs mer om projektet

Butik

Stockeld Dreamery

Provkök och kreativ studio för tillagning av Stockelds veganska ostar

Läs mer om projektet

FAQ

Relaterade frågor

Här samlar vi våra vanligaste frågor och svar. Om din fråga inte finns besvarad är du varmt välkommen att kontakta oss.

Frågor och svar

Vad är skillnaden mellan hushållsvinkyl och restaurangvinkyl?

Professionella vinkylar är byggda för kontinuerlig användning, stabil temperatur och effektiv ventilation – avgörande i varma serveringsmiljöer. Professionella vinkylar kan med fördel kopplas på centralkylt system.

Referensbilder vinkylar

Kan man bygga in en vinkyl i bardisk eller snickeri?

Ja, många modeller är anpassade för inbyggnad med frontventilation. Vi erbjuder även specialanpassade lösningar med rostfria fronter eller lackering.

Referensbilder vinkylar

Hur stor vinkyl behöver man i en restaurang?

Det beror på sortiment och serveringsvolym. En mindre vinbar kan klara sig med 50–100 flaskor, medan en större restaurang ofta behöver 150–300 flaskors kapacitet.

Referensbilder vinkylar

Har ni någon miljö o kvalitetspolicy?

Ja, vi jobbar med ett ledningssystem som är certifierat för miljö och kvalitet enligt ISO9001:2015 och ISO14001:2015

Om oss

Vilken temperatur ska vin förvaras i i restaurangmiljö?

För optimal servering bör vitt vin hållas vid 8–12°C och rött vin vid 14–18°C. En vinkyl med dubbla zoner gör det enkelt att hålla båda temperaturerna samtidigt.

Referensbilder vinkylar