Om projektet
Anrikt hotell vid Motala ström
Elite Grand Hotel är beläget i den anrika Tyska Bryggeriet-byggnaden från 1906 vid Motala ström i centrala Norrköping. Hotellet är en del av Elite Hotels of Sweden och kombinerar klassisk arkitektur från början av 1900-talet med moderna hotellfaciliteter. Här finns gastropuben Bishops Arms med stor uteservering, bar, konferenslokaler, unik festsal och utsikt över strömmen som rinner genom stadskärnan. Elite Hotels of Sweden är en svensk hotellkedja med ett 40-tal hotell i större städer runt om i landet, ofta belägna i historiska byggnader.
Utrustningen
Perfectas leverans
Till Elite Grand renoverades det stora köket som försörjer både gastropuben samt hotellets frukostar och konferensevent. Mitt i köket ställdes en stor dubbelsidig spismöbel från Berto´s med induktionsspisar, elgrill, fritöser, stekhäll och multipan samt fyra kombiugnar från Rational. Kylbänkar och grillkylbänkar från Strandstens, kylbänkar med kylränna från Kema Storkök. Blastchiller och frysskåp från Haglund Industri. I luckan värmeskåp från Gastroteknik och värmelampor från Stayhot. Blandningsmaskin från Agrenco, salamander från Palux och mattransportvagnar combo med kyla/värme från Scanbox. I diskrummet installerades en ny WD12 dubbelhuvmaskin för fin och grovdisk, en återanvänd WD6 huvdisk och ny WD4 underbänkdisk för glas. Här monterades även ett kylrum från Coolpart med samma typ av hyllställningar som i rangeringen.
Kökskonsult: Perfecta Storkök
