Om projektet
Färgstarkt medelhavsbrasserie vid Vasaplatsen
I byggnaden utförd i exotisk renässansstil i Vasastan Göteborg har Brasserie Voyage flyttat in med ett koncept och inredning som matchar sitt kvarter som handen i handsken. Restaurangen har 100 platser inomhus och 100 platser på den soliga uteserveringen under säsong och serverar lunch även på helgen. Här tolkas medelhavsköket och de bästa smakerna från det franska och italienska köken med godbitar från Grekland och Spanien. Utvalda viner och hantverkade cocktails kan avnjutas i matsalen eller i Bar Voyage som ligger som en separée intill. Bakom brasseriet står Sunshine Restaurant Group som sedan tidigare driver den omtalade Botánico och Magic Flamingo.
perfecta´s leverans
Specialanpassad barinredning i rostfritt
Hos Voyage finns två barer, bägge utrustade med specialanpassade barmoduler i rostfritt stål ovanpå barkylbänkar med infällda rostfria handtag samt specialhoar med infälld glas/shakerskölj. Vinkylar, en infälld i vägg samt en underbänk i matsalen från Haglund Industri. Espressomaskinen en 2grupps EX3 med tillhörande espressokvarn från Crem. I köket installerades spislinje med spis, grill och pastakokeri för stadsgas från Berto´s. Fritös från FriFri, ugnar för gasdrift från Rational och salamander från Palux. Rostfri inredning med förstärkt värmetålig toppskiva i luckan och värmelampor från Stayhot. Här leverade vi även kylrum och frysrum med sadelhängda aggregat, plus kyl- och frysskåp från Gemm. Ismaskiner för kub och krossis från NTF och Hoshizaki.
Kökskonsult: Perfecta Storkök
Arkitekt: Okidoki Arkitekter
Byggare: MVB
