Om projektet
Bakfickan runt hörnet till Human
Föra året öppnade bakfickan Bar Human, en bistro och gastrobar där man väljer fritt bland snacks och olika smårätter med fokus på lokala råvaror i säsong och kreativa smakupplevelser. Precis som på Restaurang Human tillagas maten här framför gästerna i den öppna köket och platser i köksbaren finns alltid för drop-in, plus en avskild Chambre séparée med plats för upp till 13 personer. Bakom Bar Human står Martin Moses som vann tävlingen Årets Kock 2019 och öppnade sin egen krog Human på Risåsgatan i Göteborg, alldeles runt hörnet.
Ett superbra och personligt samarbete både under byggandet av Human och Bar Human. Från skisser och mätning till leverans samt löpande service och hjälp.
Martin Moses, Krögare Human & Bar Human
Utrustningen
Perfectas leverans
Till Bar Human fick vi åter förtroendet att få vara med och leverera maskiner, kylmöbler och rostfri inredning till köket. I det lilla köket baktill installerades en Fribergs spis, bänkfritös från FriFri, kombiugn från Rational och en huvdismaskin WD6 från Wexiödisk. Kylbänkar från Coolpart och barkylbänk från Haglund Industri. I köksbaren hittas även bänkstående värmelampa från Stayhot och ismaskin från Hoshizaki.
Kökskonsult: Preopening
