Vanliga problem med restaurangdiskmaskiner – orsaker, felsökning och lösningar

Vanliga problem med diskmedel och torkmedel – och hur du undviker dem

En restaurangdiskmaskin som inte levererar ett perfekt diskresultat beror inte alltid på ett maskinfel. I många fall ligger orsaken i fel dosering av diskmedel eller torkmedel, bristande underhåll eller problem med doseringsutrustningen.

Genom att känna till de vanligaste orsakerna kan du minska både driftstopp och onödiga kostnader samtidigt som du säkerställer ett hygieniskt och skinande rent diskresultat.

1. Fel dosering av diskmedel

Rätt mängd diskmedel är avgörande för både rengöring, hygien och ekonomi.

För lite diskmedel kan leda till:

• Fett och matrester blir kvar på disken.
• Glas och bestick blir matta.
• Omdiskning som ökar vatten-, energi- och kemikalieförbrukningen.

För mycket diskmedel kan istället orsaka:

• Kemikalierester på diskgodset.
• Onödigt hög kemikalieförbrukning.
• Ökat slitage på maskinens komponenter och packningar.

Rätt dosering ska alltid anpassas efter maskinmodell, vattenhårdhet och verksamhetens belastning.

2. För mycket torkmedel

Torkmedlets uppgift är att hjälpa vattnet att rinna av disken och minska risken för vattenfläckar. Men en högre dos ger inte ett bättre resultat.

Vanliga tecken på överdoserat torkmedel är:

• Kladdig eller hal hinna på glas och porslin.
• Flammiga eller smetiga glas.
• Onödigt hög kemikalieförbrukning.

En korrekt inställning ger både bättre diskresultat och lägre driftkostnader.

3. Igensatta doseringsslangar

Ett vanligt problem uppstår när man byter mellan olika fabrikat av diskmedel utan att rengöra doseringssystemet.

Rester från den tidigare kemikalien kan reagera med den nya och orsaka:

• Igensatta slangar.
• Ojämn eller utebliven dosering.
• Försämrat diskresultat.
• Onödiga serviceutryckningar.

Vid byte av kemleverantör bör därför doseringssystemet alltid kontrolleras och spolas rent.

4. Smutsiga filter och spolarmar

Filter och spolarmar utsätts dagligen för fett, matrester och kalk. Om de inte rengörs regelbundet försämras vattenflödet, vilket gör att disken inte blir ordentligt ren.

En enkel rengöring som en del av den dagliga rutinen kan förebygga många problem och bidra till en längre livslängd på maskinen.

5. Problem med vattenkvaliteten

Vattenhårdheten påverkar diskresultatet mer än många tror. För hårt vatten kan ge kalkavlagringar och matta glas, medan felaktigt inställda avhärdare kan leda till både sämre rengöring och högre kemikalieförbrukning.

Om diskresultatet försämras trots rätt diskmedel kan vattenkvaliteten vara en viktig faktor att kontrollera.

6. När är det dags för service?

Om disken successivt blir sämre, kemförbrukningen ökar eller maskinen kräver allt mer omdiskning är det ofta ett tecken på att den behöver ses över.

En regelbunden service omfattar bland annat kontroll av doseringsutrustning, slangar, filter, temperaturer och vattenbehandling. Det minskar risken för driftstopp och bidrar till en jämn och ekonomisk drift över tid.

Vi hjälper dig att få ut maximalt av din restaurangdiskmaskin

På Perfecta hjälper vi våra kunder att optimera hela diskrummet – från val av diskmedel och torkmedel till kontroll av doseringsutrustning, vattenkvalitet och service av restaurangdiskmaskiner.

En genomgång av maskinen och kemhanteringen kan ofta ge:

• Renare disk och glas.
• Lägre kemikalieförbrukning.
• Färre driftstopp.
• Minskade servicekostnader.
• Längre livslängd på utrustningen.

Med rätt inställningar och regelbundet underhåll får du ett jämnare diskresultat, en bättre arbetsmiljö och en lägre total driftkostnad.