Pacojet

Professionell beredningsmaskin för ultrafina och jämna texturer – från glass och sorbet till puréer, mousser och såser.

Precision och kreativitet för det professionella köket

Pacojet är en professionell beredningsmaskin med en unik teknik där djupfrysta råvaror mikropureras utan att först tinas. Metoden, Pacotizing®, ger mycket fina och jämna texturer och används för allt från glass, sorbet och mousser till puréer, farser, såser, soppor och koncentrat.

Pacojet gör det möjligt att förbereda råvaror i förväg och sedan bearbeta önskad mängd vid behov. Det ger stor flexibilitet i mise en place och gör det enkelt att återskapa samma resultat från portion till portion.

Pacojet hos Perfecta

Hos Perfecta hittar du Pacojet 4 och samtliga tillbehör för professionell användning. Pacojet 4 har bland annat touchscreen, möjlighet att spara receptinställningar och Jet®-läge som kan bearbeta vissa recept, exempelvis glass, på 90 sekunder.

Behöver du en Pacojet eller komplettera med fler tillbehör?

Kontakta oss

Relaterade leverantörer

Alla leverantörer

Marrone

Italiensk tillverkare av exklusiva, måttanpassade professionella kök och cooking suites.

Läs mer

Rational

Hela Rationals sortiment med iCombi Pro kombiugnar och iVario Pro kombibord med tillbehör.

Läs mer

FAQ

Relaterade frågor

Här samlar vi våra vanligaste frågor och svar. Om din fråga inte finns besvarad är du varmt välkommen att kontakta oss.

Frågor och svar

Vad levererar Perfecta Storkök?

Vi kan hjälpa till med allt från planering och ritningar, till offert, leverans, montage, installation, driftsättning och service, beroende på vilka era behov är.

Läs mer om alla våra tjänster här

Kan Perfecta leverera och installera ett komplett restaurangkök?

Ja. Perfecta kan leverera kompletta restaurangkök med professionell köksutrustning, rostfri inredning, kyla, disk och ventilation samt samordna montage och installation. Vi arbetar tillsammans med kund, kökskonsult och övriga aktörer genom projektet – från planering och produktval till leverans, installation och driftsättning.

Läs mer om våra tjänster här

Vilken utrustning behövs i ett café?

Utrustningen anpassas efter caféets meny, kapacitet och koncept. Vanligtvis behövs espressomaskin och kaffekvarn, kylar, diskmaskin, ugn eller snabbugn, beredningsutrustning samt kylda eller neutrala montrar. För caféer med egen mat- eller bageriproduktion krävs ofta ett mer komplett kök anpassat efter verksamheten.

Läs om hur vi kan hjälpa ett café att välja rätt utrustning här:

Vilken utrustning behövs i ett restaurangkök?

Det beror på restaurangens meny, kapacitet och arbetssätt. De flesta restaurangkök behöver utrustning för matlagning, kyla och frys, beredning, disk och förvaring. Dessutom behöver man se över ventilation, släcksystem och fettavskiljare.

Läs mer om hur vi hjälper restauranger att välja rätt utrustning här

Vad kostar det att bygga ett restaurangkök?

Kostnaden för ett restaurangkök varierar stort beroende på kökets storlek, kapacitet, meny och val av utrustning. Utöver köksutrustningen behöver man även räkna med kostnader för exempelvis ventilation, släckutrusting, installationer och fettavskiljare.

Läs mer om kostnader i vår artikel här: