Om projektet
Nya bufféer för svenska och globala smaker
I Kista driver Nordrest restaurangen The Courtyard, där matsalen precis fått sig en snygg uppdatering med nya kalla och varma buffér och ny inredning. Här serveras alla vardagar en stor salladsbuffé och bröd, tre val av dagens lunch med vegetariskt, kött och fisk, samt mjukglass med toppings till efterrätt. Nordrest är en av Sveriges ledande restaurang- och cateringkoncerner. Företaget driver restauranger, personalmatsalar och caféer över hela landet, samt erbjuder catering och måltidslösningar för företag, skolor och offentliga verksamheter med fokus på hållbarhet, kvalitet och god service.
Utrustningen
Perfectas leverans
Här levererade vi alla kylbänkar från Haglund Industri för förvaring av grönsaker för påfyllning till den stora salladsbuffén. I den varma serveringen förvaras maten i värmeskåp från Gastroteknik och presenteras sedan i grytor och kastruller på de infällda värmehällarna med värmelampor monterade ovanför, samtliga från Stayhot. I matsalen finns även ett litet tillagningskök med spislinje från Berto´s och mobilt fläktsystem MobiChef från Halton - ett riktigt bra alternativ när man behöver ha stekmöjligheter där det inte finns möjlighet att sätta vanlig fläktkåpa.
Arkitekt: Gaia Studio
