Om projektet
Koreansk BBQ och Soju - precis som i Seoul
Chingu BBQ & Soju Bar är en koreansk restaurang med fokus på koreansk BBQ och social dining, en slags interaktiv matupplevelse där du som gäst grillar råvarorna direkt vid bordet. Restaurangen kombinerar traditionella koreanska smaker med en modern twist och dryckesutbudet inkluderar såklart olika former av Soju - en koreansk spritdryck som traditionellt dricks i små shotglas till mat. Chingu skriver att de gärna vill vara en inbjudande familjär mötesplats för människor att ha roligt och dela sina historier över rykande grillar. "Chingu" betyder "vän" eller "kompis", så bli en "Seoulmate" på deras hemsida för att ta del av exklusiva förmåner och smaskiga erbjudanden. Ett efterlängtat koncept där vi kommer vilja testa det mesta på menyn.
Vi har inte jobbat med Perfecta vid våra tidigare etableringar, men är mycket nöjda över det här samarbetet för Chingu. Micke har varit tillgänglig och bra att bolla idéer med under hela projektets gång.
Fang Hoang, Managing Partner SIN F&B group
Utrustningen
Perfectas leverans
Här fick vi det fina uppdraget att leverera inredning och maskiner till restaurangen i 3 plan. Baren ligger i markplan med den rundade rostfria anpassad barinredningen och kylbänkar från Haglund Industri. Här ligger även ett litet diskrum med diskmaskin från Wexiödisk och ett isrum. En våning upp ligger matsalen där det finns en arrangé med kylbänk inklädd i snickeri och vattenstation, samt en mörningskyl för kött och en vinkyl från Meatico. I det öppna köket står en induktionsspis från Fribergs, fritöser från FriFri, ugn från Rational och kylbänkar från Haglund Industri. Värmelampor från Stayhot. Diskrum med WD4 glasdisk och WD6 från Wexiödisk. I källaren ligger beredningskök och grovdisk.
Kökskonsult: Kökspennan
